|
|
Rempejek Van Teri
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels teri * 3 eetlepels rijstmeel * 2 eetlepels santensnippers * 5 eetlepels water * olie * 3 gesnipperde teentjes knoflook * 4 gepofte kemiri′s 1/2 theelepel koenjit * mespunt kentjoer.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Droog de teri 1 uurtje in de zon of op een lauwwarme kachel. Breek de kopjes er af. Wrijf de knoflook met de kemiri′s, koenjit en kentjoer tot een brij. Los de santensnippers op in water. Maak een beslag van het rijstemeel met de santen en roer er de kruidenbrij en de teri doorheen. Laat dit besag 15 minuten staan. Bak er platte, knappende koekjes van.
|
|
|